Nougat artisanal amandes noisettes et cranberries fabriqué dans notre atelier selon la tradition nougatière française. Ce nougat très tendre associe la douceur du miel à la richesse des fruits secs et à la note fruitée légèrement acidulée des cranberries.
Les amandes et les noisettes sont soigneusement sélectionnées puis torréfiées afin de révéler pleinement leurs arômes. Les cranberries apportent une touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement le fondant de la masse et le croquant des fruits secs.
La texture est volontairement très tendre, fondante en bouche, fidèle à notre savoir-faire artisanal. Chaque bouchée offre un équilibre harmonieux entre douceur, fruité et gourmandise.
Fabrication artisanale
Nous fabriquons ce nougat en petites cuves afin de maîtriser chaque étape de la recette. La cuisson est réalisée lentement au bain-marie pour préserver la finesse du miel. La meringue est montée avec précision afin d’obtenir une texture souple et soyeuse.
Ingrédients
Miel français, sucre, sirop de glucose, amandes, noisettes, cranberries, blancs d’ŒUFS, hostie (fécule de pomme de terre), vanille.
Sans colorant ni arôme artificiel.
Allergènes
Contient : AMANDES, NOISETTES (fruits à coque) et ŒUFS.
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque selon l’atelier.
Sans gluten.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
- Énergie : ~1 820 kJ / ~435 kcal
- Matières grasses : ~11,0 g (dont saturées ~1,3 g)
- Glucides : ~72,0 g (dont sucres ~67,0 g)
- Protéines : ~5,0 g
- Sel : ~0,04 g
Conseils de conservation
Conserver entre 16 et 20 °C, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Bien refermer après ouverture afin de préserver la tendreté.
Dégustation
Ce nougat se déguste idéalement avec un thé noir, un café ou en fin de repas. Il s’accorde également très bien avec un hydromel doux ou légèrement fruité.
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